Per organizzare un buffet dai gusti raffinati, ecco un accostamento da gourmet: formaggi e marmellata! Per creare una sorta di equilibrio particolare il segreto è combinare formaggi più morbidi e dolci con confetture più aspre come ricotta e limone, mentre per quelli stagionati e più forti con confetture dolci come gorgonzola e pesca. Ma da dove nasce l’esigenza di questo abbinamento? I formaggi di natura sono privi di zuccheri e necessitano quindi di un alimento complementare.